je m'appelle Denis  Mazet et je suis producteur de foie gras et autres produits fermiers

 

J'élève, cultive, gave et transforme mes oies à la ferme depuis plus de 37ans

 

 

La ferme se situe à

6 km de Sarlat,

à Carsac Aillac

au coeur du Périgord Noir

C'est à l'âge de 1 jour que les oisons arrivent chez moi. Les oies seront élevées, gavées et transformées à la ferme par mes soins . je m'occupe des   cultures, de l'élevage et de la transformation ainsi que la vente de mes produits .

Les céréales sont toutes de ma production et la " cuisine " est faite à la ferme dans mon laboratoire agréé aux normes CE.

1000 oies, 35 tonnes de maïs et 15 tonnes de blé sont produits chaque année à la ferme .