je m'appelle Denis Mazet et je suis producteur de foie gras et autres produits fermiers
J'élève, cultive, gave et transforme mes oies à la ferme depuis plus de 37ans
La ferme se situe à
6 km de Sarlat,
à Carsac Aillac
au coeur du Périgord Noir
C'est à l'âge de 1 jour que les oisons arrivent chez moi. Les oies seront élevées, gavées et transformées à la ferme par mes soins . je m'occupe des cultures, de l'élevage et de la transformation ainsi que la vente de mes produits .
Les céréales sont toutes de ma production et la " cuisine " est faite à la ferme dans mon laboratoire agréé aux normes CE.
1000 oies, 35 tonnes de maïs et 15 tonnes de blé sont produits chaque année à la ferme .